L'Escola Universitària d'Òptica i Optometria de Terrassa (EUOOT) és un centre docent situat al Campus de Terrassa, que pertany a la Universitat Politècnica de Catalunya.

La EUOOT ofereix dos nivells d’estudis: el de Diplomat en Òptica i Optometria (en la modalitat presencial, i en la modalitat semipresencial) i, en el marc de les noves titulacions de l’Espai Europeu d’Educació Superior (EEES), el curs 2007/08 va començar a impartir els estudis de Màster Oficial en Optometria i Ciències de la Visió. Els estudis en modalitat semipresencial es porten a terme gràcies a la contribució econòmica de les empreses i institucions que formen part del Patronat de l'EUOOT. Si bé les atribucions per a l’exercici professional s’adquireixen amb els estudis de Diplomat, els nous estudis de Màster Oficial dotaran els alumnes d’especialització en els camps propis de l’optometria i també els capacitaran per col·laborar en equips multidisciplinaris de recerca en l’àmbit de les Ciències de la Visió i de l’Optometria Clínica. Actualment, el número d'alumnes de la nostra Escola es troba al voltant dels 500 A l'escola s'ha treballat sempre en contacte amb els professionals i industrials del sector, on els nostres estudiants i titulats estan molt ben valorats.

En el Centre Universitari de la Visió (CUV) l'estudiant de la Diplomatura té l'oportunitat d'iniciar-se en l'exercici professional visitant pacients externs sota la tutela dels seus professors. El CUV s’organitza mitjançant unitats que donen servei als diferents grups de pacients amb problemes visuals (estrabismes, baixa visió, lents de contacte, teràpies visuals, ...) en el marc de les quals es du a terme la formació pràctica dels estudiants del Màster en les àrees d’especialització previstes al pla d’estudis, i se’ls capacita per a la recerca clínica aplicada.

Des de l'EUOOT es col·labora habitualment amb la ONG "Òptics x mÒn" i amb la Càtedra Unesco sobre "Visió i desenvolupament", concedida a la UPC el 5 de març de 2002.